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煮面炉分为燃气煮面炉和电热煮面炉两种，又分为台式煮面炉和立式煮面炉两种，常用的有四头煮面炉和六头煮面炉还有桶形煮面炉
煮面大锅灶特性1.不锈钢炉身，豪华的外形设计，整机结构的安全合理.2.采用大效能发热器，具有节能.升温快的特点.3.配备注水开关龙头和排水阀，使用更方便，煮面大锅灶直销，用于麻辣串麻辣烫分煮，喷流煮面，煮面。
山东科瑞特厨业直销煮面炉系列、蒸包炉系列、麻辣烫炉、水饺炉、汤粥炉、电炸锅、电磁大炒锅、节能王蒸煮炉系列等多种产品，该产品使用简单、快捷，外型流畅、美观，卫生清洁。广泛用于矿区、工厂、学校、机关、宾馆、饭店、酒店等企事业单位，可供蒸煮米饭、馒头、包子、鱼、肉等各种食品；还可用于餐具、茶具等的高温消毒使用，是一款方便实用的多用途厨具设备。
煮面炉又称煮面灶或者煮面桶，是新型节能煮面炉，燃气立式煮面炉是新设计，追求高质量，吸收国内外同类产品的优点设计而成，共有多个桶，使用铸铁燃烧器，款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快、温度均匀、节能省气、环保等特点，适用于酒店、商场、超市等客流量大的场所。
煮面大锅灶使用注意事项：
1>应放在平整的地面或水泥台上。炉底座垫上石棉板、防止台面受热过高。控制器应避免震动，煮面大锅灶品牌，放置位置与电炉不宜太近，防止过热使电子元件不能正常工作。石棉板，煮面大锅灶，防止台面受热过高。
2>按高温炉的额定电压，配置功率合适的插头、插座、保险丝等。炉体外壳和控制器外壳接好地线，在高温炉前的地面上铺一块厚橡皮板，以避免危险，保证安全。
热电偶应插入炉膛中央，孔与热电偶之间空隙用石棉绳填塞。补偿导线(或绝缘铜芯线)连接热电偶和控制器，注意正负极不要接错。
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